مراحل تهیه۱آرد ، نمک ، شکر و بهبود دهنده و خمیر مایه را با هم مخلوط می کنیم سپس آب را کم کم می ریزیم تا خمیر تشکیل شود سپس ۴ دقیقه ورز می دهیم بعد روغن را اضافه می کنیم ۴ دقیقه دیگر ورز می دهیم بعد ۱۵ دقیقه استراحت می دهیم ، چانه گیری می کنیم چانه ها را استراحت می دهیم بعد پهن می کنیم سپس اجازه می دهیم تا به ۵/۲ برابر حجم خود برسد بعد داخل ۲۴۰ یا ۲۳۰ درجه به مدت تقریبا ۱۲ دقیقه پخت می کنیم . برای سطح آن می توانیم از تخم مرغ استفاده کنیم .
