مراحل تهیه۱ابتدا آب را ۴٣ درجه فارنهایت گرم می كنیم. یك قاشق مرباخوری شكر را در آن ریخته و پودر خمیر مایه را روی آن بریزید و در آن را گذاشته به مدت ۵ دقیقه تا پف كند. جوش شیرین و نمك را داخل ماست حل كنید.۲آرد، روغن و ماست را در ظرفی ریخته و خمیر مایه را روی آن مواد اضافه و خمیر كنید. خوب ورز داده و روی آن را بپوشانید و در محل گرمی به مدت ١ ساعت بگذارید تا بماند تا حجم دو برابر گردد. سینی فر را چرب كنید از خمیر گلوله هایی به اندازه یك نارنگی یا پرتقال برداشته به فاصله روی سینی گذاشته و حدود یك ربع الی ٢٠ دقیقه در صورت عجله نداشتن بگذارید بماند. (با روی پوشیده در محل گرم) ولی در صورت عجله داشتن می توانید پس از آنكه زرده تخم مرغ رویشان مالیدید بپزید.۳فر را با ١۷٠ درجه سانتی گراد یا ٣۵٠ درجه فارنهایت یا ۴ ایرانی كه قبلاً گرم كرده اید سینی را در طبقه اول فر به مدت ٢٠ دقیقه بگذارید تا نانها برشته شود و پس از پخت كامل نان حدود ١٠ دقیقه هم روی نانها را بگذارید طلائی شوند.
