نان مغزدار گردوئی

ابتدا در ظرفی شیر و ۱ قاشق چایخوری از شکر و پودر خمیر مایه را با هم مخلوط می کنیم و بعد ۷۵ گرم آرد را به آن اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم. در ظرف را گذاشته و در مکانی گرم به مدت ۴۰ دقیقه قرار داد و اجازه می دهیم تا حجم آن ۲ برابر شود. در ظرفی دیگر کره را به همراه وانیل و باقی شکر مخلوط کرده تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه می کنیم آرد و خمیر مایه عمل آمده را اضافه می کنیم و روی سطح آردپاشی شده به مدت ۱۰ دقیقه ورز می دهیم. مجدداً خمیر را به مدت ۵/۱ ساعت در جای گرمی قرار می دهیم تا حجم آن ۲ برابر شود درنهایت خمیر را روی یک سطح آردپاشی شده به اندازه ۴۰*۲۰ سانتی متر باز کرده و از مواد میانی خمیر روی آن می پاشیم و از طول شروع به رول کردن خمیر می کنیم دو سر خمیر را به هم می چسبانیم و داخل قالب به قطر ۲۱ سانتی متر قرار می دهیم روی خمیر را با یک پارچه پوشانده و صبر می کنیم تا حجم خمیر ۲ برابر شود و در آخر با درجه ۲۰۰ سانتی گراد در طبقه وسط فر می پزیم.