مراحل تهیه۱ماهی فیله (تكه ریز) شده باشد , پیاز خلال شده باشد , پودر فلفل قرمز باشد .۲برنج را پس از شستن و پختن صاف می كنیم فیلمه ماهی را پاك كرده و در نمك و زرد چوبه به مدت ٣٠ تا ۴٠ دقیقه می خوابانیم و در صافی , تمیز می شوریم .۳پیازها را سرخ می كنیم تا طلائی شود , سپس ماهی را اضافه كرده و چند بار بهم می زنیم تا كمی سرخ شود , نمك , فلفل , زردچوبه و گرد لیمو را ریخته و كمی هم می زنیم , ماهیها نباید خرد شوند ، اكنون ماهی را لابه لای برنج صاف شده می ریزیم و برنج را دم گذاریم .
