والوان

خمیر ورقه ای را تهیه نموده در مرحله آخر آن را به قطر ۱ سانتیمتر باز نموده و با قالب بزنید تعداد قالبهای زده شده باید زوج باشد . وسط نیمی از قالبها را با قالب کوچکتر سوراخ کنید ولی تکه قالب زده را از خمیر جدا نکنید زیرا بعنوان کلاهک مصرف می شود . سپس روی خمیر های کامل را با قلم موی خیس کمی مرطوب کرده در سینی شیرینی پزی قرار دهید سپس خمیر دوم را ( که وسط آن سوراخ است ) روی آن بگذارید . در صورتی که بخواهید روی شیرینی ها طلائی شود روی آنها را شربت قوام آمده یا پودر قند بمالید سینی را در فری که از یک ربع قبل با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم نموده اید به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید سپس بدون آنکه درب فر را باز کنید حرارت را تا ۳۰۰ درجه کاهش دهید و مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه دیگر بگذارید شیرینی ها در فر بمانند تا کاملاً بپزند وقتی زیر و روی شیرینی ها طلائی شد سینی را از فر بیرون آورده و شیرینی ها روی پنجره فلزی قرار دهید تا خنک شوند سپس کلاهک شیرینی را برداشته و داخل آن را با کرم یا خامه فرم گرفته پر کنید و بعد کلاهک را روی شیرینی قرار دهید و با ترایفل آن را تزئین کنید .