مراحل تهیه۱كره را در ظرفی آب میكنیم , آرد برنج را در كره كمی سرخ میكنیم و آب گوشت را بتدریج روی آرد برنج میریزیم و بهم میزنیم تا آرد برنج در آب گوشت حل شود , بعد میگذاریم آهسته چند جوش بزند و كمی غلیظ شود بهد شیر را میریزیم , همینكه دو سه جوش زد كمی نمك و فلفل می افزائیم و زرده تخم مرغ را خوب میزنیم و داخل سوپخوری میریزیم و پتاژ را داغ داغ روی زرده تخم مرغ میریزیم و بهم میزنیم , بعد خامه را به آن اضافه میكنیم .
