مراحل تهیه۱آرد را با كره كمی سرخ میكنیم آبگوشت را كم كم داخل آرد می نمائیم هم میزنیم تا آرد در آبگوشت كاملا حل شود و چند جوش بزند تا كمی غلیظ گردد بعد رب گوجه فرنگی و نمك و فلفل را اضافه می نمائیم و بعد از چند جوش كه پتاژ غلیظ شد آنرا در ظرف میكشیم و كمی جعفری خرد كرده و در صورت تمایل ٢ تا ٣ قاشق سوپخوری خامه روی آن میدهیم و نانرا در ظرف جداگانه سر میز میبریم و موقع مصرف هركس برای خودش مقداری نان و پتاژ در ظرف میكشیم .۲برای تهیه نان نانهای بریده شده ساندویچ را با قیچی چهار گوش چهارگوش كوچك میبریم و در تاوه یا در فر چند دقیقه برشته می نمائیم .
