مراحل تهیه۱ابتدا پیاز خرد شده را با روغن تفت میدهیم، سپس گوشت، پودر سیر و زردچوبه را به آن میافزاییم و بعد فلفل دلمهای را خلالی خرد كرده و به آن اضافه میكنیم و به آن رب گوجهفرنگی، نمك و فلفل میزنیم و تفت میدهیم. گوشت را كنار گذاشته، سیبزمینی پخته را به همراه نمك، فلفل، پودر سیر، زعفران و كره آبشده با گوشتكوب له كرده تا به صورت پوره در آید. ظرف را چرب نموده و نیمی از سیبزمینی را كف آن پهن میكنیم. سپس گوشت را روی آن ریخته و بقیه سیبزمینی را در قیف خامه میریزیم و تمام سطح گوشت را با قیف شكوفه میزنیم. بعد روی آن را كمی كره آبشده میریزیم و در فر با حرارت ٣۵٠ درجه سانتیگراد میپزیم تا زمانی كه سطح شكوفهها طلایی شود.
