پلمبیر

سفیده و زرده را جدا کنید، زرده را با نصف شکر و وانیل بزنید. سفیده را هم بزنید تا سفت شود و شکر را به تدریج به آن اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا کاملاً سفت شود، خامه را نیز باید هم بزنید تا فرم بگیرد، سپس سفیده و خامه و بستنی را با هم مخلوط کنید، زرده را به این مخلوط اضافه کنید، مقداری خلال پسته و آناناس بریزید، ته قالب پلمبیر (قالب مستطیل یا گرد) را یک لایه پلاستیک انداخته و مقداری خلال پسته و آناناس و توت فرنگی بریزید و مایه را توی ظرف بریزید و روی آن را با خلال پسته و توت فرنگی تزئین کنید و ظرف را به مدت هفت تا هشت ساعت در فریزر بگذارید.