مراحل تهیه۱برنج را به مدت ۴۵ دقیقه با نمك خیس میكنیم. پیازها را رنده كرده و با زردچوبه تفت میدهیم، سپس سیر رنده شده را اضافه كرده و سرخ میكنیم. بعد هویج رنده شده را اضافه كرده و به آن دانههای فلفلسیاه و هل آسیابشده اضافه میكنیم، وقتی عطر آن در فضا پیچید، نخودفرنگیها را اضافه كرده و در مرحله آخر دارچین ریخته و خاموش میكنیم و مواد فوق را در برنج ریخته و میگذاریم پخته شوند تا آب آن تمام شود، سپس دمكنی را میگذاریم تا دم بكشد.۲در صورت تمایل میتوانیم، گلكلم را هم اضافه كنیم یا برنج را به صورت آبكش بپزیم.
