مراحل تهیه۱سیبزمینیها را پخته و چرخ كنید. آرد نخودچی، ادویه و تخممرغها را به سیبزمینی اضافه كرده و خوب ورز دهید. سپس، گوشت چرخكرده را همراه با زرشك و سبزیها تفت میدهیم. یك قاشق غذاخوری از مایهگوشتی، درون مخلوط سیبزمینی كه به اندازه یك پرتقال برداشتهایم، ریخته و مثل پیراشكی آن را ببندید. آنگاه، در تابه مقداری روغن ریخته و دو طرف پیراشكی را سرخ و با سبزی و ترشی سرو میكنیم.
