پیراشکی مکزیکی

ابتدا کره را در شیرداغ حل می‌کنیم، سپس یک فنجان از آرد الک شده را به شیری که از روی حرارت برداشته‌ایم اضافه کرده، آن گاه تخم‌مرغ و بقیه مواد را می‌افزاییم و مخلوط می‌کنیم و بقیه آرد را تا حدی که خمیر به دست نچسبد اضافه کرده سپس خمیر را به مدت دو ساعت در جای گرم قرار می‌دهیم. خمیر را روی سطح صافی که مقداری آرد پاشیده‌ایم به ضخامت نیم‌سانت پهن می‌کنیم و با قالب پیراشکی یا دهانه لیوان قالب زده، در روغن سرخ می‌کنیم. بعد از این‌که سرد شد روی آن را با پودر قند یا شکلات ذوب شده تزئین می‌کنیم.