پیراشکی پنیر

پنیر و جعفری و اگر دوست داشته باشیم زیره یا رازیانه را مخلوط می‌کنیم.

خمیر(طرز تهیه آن در پایین آورده شده است) را باز کرده و به اندازه دلخواه قالب می‌زنیم.

از مواد مخلوط شده یک قاشق مرباخوری وسط خمیر می‌گذاریم.

دور خمیر را سفیده تخم مرغ می‌مالیم.

یک طرف خمیر را بر می‌گردانیم و لبه ها را خوب محکم می‌کنیم.

پیراشکی‌ها را در روغن داغ سرخ می‌کنیم تا طلایی شوند، سپس داخل صافی می‌گذاریم تا روغن اضافی آن خارج شود.

● نکته: روغن را ابتدا خوب داغ کرده و پس از آن حرارت را کم می‌کنیم تا پیراشکی‌ها خوب سرخ شوند.