مراحل تهیه۱ماهی اوزون برون خرد شده مربع شكل باشد , پیاز سرخ شده باشد , زعفران آبگرفته باشد۲ماهی را در مقداری روغن با حرارت ملایم با زعفران , نمك , زردچوبه و ادویه سرخ می كنیم , سپس پیاز سرخ شده و رب گوجه فرنگی را اضافه كرده و چند بار بهم می زنیم اما رب نباید سیاه رنگ شود , سپس آب در آن می ریزیم و در قابلمه را می زنیم تا ماهیهای تكه شده آن پخته شود ، قابلمه ماهیها باید حدودا ۷ لیوان آب داشته باشد برنج را در آن ریخته و یكی دوبار بهم می زنیم حرارت را زیاد كرده تا جوش بیاید , هنگام برچیدن آب, برنج را یكبار بهم می زنیم تا مواد كاملا مخلوط شوند سپس حرارت را كم كرده و دم كن را روی قابلمه می گذاریم تا دم بكشد , غذا را در ظرف كشیده و مصرف می كنیم .
