چیز کیک

پودر بیسکوئیت را با ۵۰ گرم کره آب شده مخلوط کرده و پوست پرتقال را به آن اضافه کرده و بعد از مخلوط کردن پودر بیسکوئیت را کف یک قالب کمربندی ۲۵ سانت که از قبل کف آن را فویل گذاشته ایم ، کاملاً فشرده می کنیم. پنیر خامه ای را با شکر به مدت ۱۰ دقیقه با دور کم همزن می زنیم و بعد تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و هر بار ۱ دقیقه می زنیم . بعد وانیل و رنده پوست پرتقال را اضافه کرده و بعد آرد ذرت را اضافه کرده و در آخر مخلوط ماست و خامه را اضافه می کنیم و مواد فوق را در قالب روی بیسکوئیت های فشرده می ریزیم و در فر ۱۷۵ درجه به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه می گذاریم. بعد از این مدت فر را خاموش کرده و می گذاریم ۵ دقیقه قالب در فر بماند و بعد از ۵ دقیقه به آرامی قالب را از فر خارج کرده و می گذاریم قالب خنک شود و بعد قالب را به مدت یک شب در یخچال قرار می دهیم.