چیز کیک آلبالویی

فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید. بسکویت نرم شده + پودر دارچین + کره ذوب شده را خوب با هم مخلوط کنید تا تمام بسکویت ها به کره آغشته شود. بسکویت ها را در ظرف مخصوص چیزکیک ریخته و آن را در ظرف پهن کنید. ظرف را به مدت ۶ دقیقه در فر گذاشته تا رنگ بسکویت ها کمی تغییر کند. طرز تهیه مواد داخل چیزکیک: پنیر خامه ای + شکر + رنده پوست لیموترش + وانیل را در مخلوکن با هم مخلوط کنید تا مواد کرم ماند شود. زرده تخم مرغ + خامه را به مواد اضافه کرده،هم بزنید. سفیده تخم مرغ را بتدریج به مواد اضافه کرده و با قاشق چوبی هم بزنید. مواد بدست آمده را وسط بسکویت های داخل طرف بریزید ظرف چیزکیک را به مدت ۱ ساعت و ربع در فر بگذارید (بهتر است روی ظرف را با آلومینیوم بپوشانید). بعد ظرف را از فر خارج کرده به مدت ۱ ساعت کنار می گذاریم تا کیک خنک شود. تمام سطح کیک را با مربا پوشانده و کیک را به مدت ۳ ساعت در یخچال می گذاریم تا خنک شود.