ژله مرغ و کالباس

ابتدا پودر ژله را با یک لیوان آب و یک قاشق شکر روی حرارت ملایم به مدت چهار دقیقه می‌جوشانیم تا زمانی که کاملا شفاف شود. مرغ را با پیاز، نمک و فلفل‌ آب‌پز می‌کنیم. پس از پخت، پوست و استخوان مرغ را پاک و تکه کرده و به همراه کالباس که به قطعات درشت خرد شده، داخل قالب می‌ریزیم سپس ژله جوشیده شده را روی آن ریخته تا روی مواد را بگیرد. مخلوط را در یخچال گذاشته تا ببندد و پس از آن در ظرفی برمی‌گردانیم. برای تزئین می‌توان از قارچ که با کره و مقداری نمک و آبلیمو سرخ شده، استفاده کرد و یا با سبزیجات تزئین نمود.