مراحل تهیه۱ابتدا مرغ را خوب تمیز کرده سپس چند بار چرخ کرده تا بسیار نرم شود . آرد سیب زمینی ادویه و نمک و فلفل و روغن را به گوشت اضافه کرده و خوب ورز می دهیم ( تمام مواد باید کاملا سرد باشد ) سپس در پوشش مخصوص مواد را ریخته و خوب فشار می دهیم و در هر قسمت چند عدد فلفل سیاه و پسته و قارچ قرار داده مجددا از مایه گوشتی اضافه کرده و خوب فشار داده و بصورت رول در آورده سپس در یخچال قرار داده تا در حین خنک شدن مواد چسبندگی را پیدا کرده و بعد در ظرف بخار پز روِ درجه پخت مرغ بمدت ٢ برابر پخته بعد از پختن بلا فاصله در ظرف یخ قرار داده سپس برای مصرف مدتی در فریزر قرار داده تا کاملا سرد شود و برش دلخواه را می دهیم .
