کاهو پلو

قابلمه نچسبی را چرب كرده، تكه‌های مرغ را در آن می‌چینیم و مابین آنها گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را می‌گذاریم. مقداری برنج روی مرغ‌ها ریخته و كمی زغفران زده و كاهو را روی آن می‌گذاریم همین‌طور لابه‌لای برنج قرار می‌دهیم تا مواد تمام شود. بقیه زعفران را هم روی برنج ریخته و برنج را به مدت ۴۵ دقیقه می‌گذاریم تا دم بكشد. در آخر مقداری روغن به برنج اضافه می‌كنیم در پایان در ظرف مورد نظر بر‌می‌گردانیم و دور آن را هم با كاهو تزیین می‌كنیم.می‌توان به جای كاهو از اسفناج یا كرفس خرد شده هم استفاده كرد.