مراحل تهیه۱ابتدا نخودها را چرخ میكنیم. بعد فلفلدلمهای، پیاز، سیبزمینی را چرخ و آب آن را میگیریم، نمك و ادویه را به همراه تخممرغها اضافه و ورز میدهیم سپس در یك تابه روغن ریخته تا داغ شود. از كتلتها به اندازه نارنگی برداشته و با انتهای قاشق وسط آن را سوراخ و در روغن سرخ میكنیم. بعد از اینكه دو طرفش طلایی شد در یك صافی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود.۲این كتلت را با سس قرمز تند و ترشی تند میل كنید.
