کتلت گوشت و سیب‌زمینی

سیب زمینی و پیاز و در صورت تمایل هویج را پوست کنده چرخ کنید تا نرم شود گوشت چرخ کرده آرد نخودچی ، نمک و ادویه و تخم مرغ را به آنها افزوده خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند ، سپس مقداری از آن را برداشته بادست شکل دهید و نازک کنید روغن را درون ماهی‌تابه ریخته گرم‌کنید و کتلت‌ها را یکی‌یکی در روغن داغ انداخته سرخ کنید.