مراحل تهیه۱پیاز را رنده كرده و با گوشت، برنج و پودر نان خشك مخلوط میكنیم. نمك، فلفل، تخممرغ و سس سفید را اضافه كرده و كاملا مخلوط میكنیم و در جای خنك میگذاریم تا یك ساعت استراحت كند. بعد از این مدت از مایه به اندازه گردو برداشته و لوله میكنیم و آن را در آرد سفید میغلتانیم و در دو عدد تخممرغ كه خوب زده شده فرو میبریم و بعد در آرد سوخاری غلتانده و در روغن داغ پشت و روی آن را سرخ میكنیم.۲طرز تهیه سس سفید:یك قاشق آرد سفید را با یك قاشق كره كمی تفت میدهیم بعد یك لیوان شیر را به آن اضافه كرده و مرتب هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ شود.
