مراحل تهیه۱ابتدا بهها را از وسط ببرید و داخل آنها را خالی کنید. سپس با دو پیمانه آب و یک قاشق شکر به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.۲نان تست را پودر کرده و پیاز را نیز رنده کنید.۳گوشت، پیاز و نان را با جعفری، ترخان، نمک و فلفل مخلوط نمایید و ورز دهید.۴هر کوفته را به اندازهی یک توپ کوچک درست کرده و کنار گذارید.۵کوفتهها را در کره غلطانده و در تابه کمی سرخ کنید.۶کوفتهها را داخل به های پخته شده(از وسط دو نیم شده) گذاشته و آنها را داخل ظرف مناسب بچینید.۷باقی ماندهی آب به پخته شده را داخل ظرف ریخته و آن را به مدت ۱۰دقیقه در فر با حرارت ۳۰۰ درجه قرار دهید.۸در صورت دلخواه میتوان از یک قاشق زعفران آب کرده و یک قاشق چایخوری دارچین در آب به، برای خوش رنگ شدن غذا استفاده کرد.
