مراحل تهیه۱بهتر است گوشت شتر را با چرخ گوشت دستی چرخ کنید در صورت نداشتن می توان یکبار با چرخ گوشت و بعد یک بار دیگر با غذاساز چرخ کنید .حالا پیاز کوهی و پودر زیره و گشنیز و نعنا خشک و آردنخودچی و در صورت تمایل زرده تخم مرغ و نمک و فلفل را اضافه کنید و با دست حسابی ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند حالا ماهی تابه را روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود از گوشت به اندازه یک گردو بردارید و کاملا قل قلی کنید و در روغن تفت دهید . حالا در غذاساز گوجه فرنگی های خرد شده و پیاز خرد شده را اضافه کنید و پوره کنید. پوره حاصل را با نمک و فلفل و آبلیمو و فلفل دلمه ای خرد شده مخلوط کنید. ته یک ظرف مخصوص فر بریزید حالا کوفته ها را دانه دانه به پوره گوجه اضافه کنید و درب آن را با فویل بپوشانید و به مدت ٢٠ – ٢۵ دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت ١۷۵ درجه سانتی گراد یا ٣۵٠ درجه فارنهایت قرار دهید یا در ماکروفر با قدرت ۹٠٠ به مدت ۴-۵ دقیقه قرار دهید .
