مراحل تهیه۱برنج و نخود خام را پس از شستن خوب بکوبید و مخلوط کنید، گوش چرخ کرده و تخم مرغ را به این مخلوط اضافه کرده و هم بزنید، پیاز را خرد و در روغن سرخ کنید و رب گوجه و زردچوبه را به آن اضافه و پس از سرخ شدن ۶ لیوان آب بیافزایید و بگذارید آب به جوش بیاید.۲با دست از مخلوط اولیه گلوله هایی درست کنید آن ها را یکی یکی به آب در حال جوش اضافه کنید وقتی کوفته ها گرفت و در آب باز نشد شعله گاز را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا کوفته ها کاملا بپزد.
