مراحل تهیه۱فر را از قبل با دمای ٢٠٠ درجه سانتیگراد یا ۴٠٠ درجه فارنهایت روشن كنید. سیبزمینیها را پوست كنده و ریز رنده كنید.۲سیبزمینیهای رنده شده را به همراه پودر نانخشك، تخممرغ، نمك و فلفلسیاه درون ظرفی ریخته، خوب هم بزنید تا تخممرغها كمی پف كنند. در این هنگام پیاز رنده شده را به آن بیفزایید و شش قاشق غذاخوری، روغن در آن ریخته و هم بزنید.۳بقیه روغن را در ظرف مناسب فر كه متناسب با اندازه مایه كوكو باشد، بریزید. اندازه ظرف باید طوری باشد كه ضخامت كوكو حداكثر ۴ سانتیمتر شود. قالب را با روغن درون فر قرار دهید تا روغن داغ شود.۴قالب را با احتیاط از درون فر بیرون آورده و مایه كوكو را درون ظرف پهن كنید. هرچه روغن داغتر باشد، كوكوی برشتهتری خواهید داشت.۵قالب كوكو را به مدت ۴۵ تا ۶٠ دقیقه در فر بگذارید تا پخته و طلایی تیره شود. كوكوی آماده شده را بلافاصله برش داده و سرو كنید. در صورت تمایل میتوانید در این كوكو مقداری پنیر رنده شده، مثل پنیر چدار بریزید.
