کیک اسفنجی با کرم شکلات

تخم مرغ ، پودر شکر ، رنده پوست لیموترش و وانیل را به مدت ۶ الی ۸ دقیقه با همزن برقی بزنید. پودر کاکائو و آرد را با هم مخلوط کرده و کم کم در ۳ مرحله به مواد اضافه کرده و با قاشق چوبی هم بزنید. قالب مستطیل شکل به اندازه ۳۰*۴۰ سانتی متری را چرب کرده و آرد بپاشید سپس مواد آماده شده را در قالب بریزید بطوریکه مواد به طور یکنواخت در تمام سطح ظرف ریخته شود. ظرف را به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد در فر بگذارید تا کیک پخته شود. ظرف را از فر خارج کرده کنار بگذارید تا کیک خنک شود. کیک را از وسط با کارد به دو قسمت تقسم کنید. روی قسمت اول کیک را نصف کرم شکلات بکشید سپس قسمت دوم کیک را روی آن گذاشته و روی کیک و اطراف آن را نصف کرم باقی مانده بکشید. و کیک را به صورت دلخواه خود تزئین کنید. کیک را در یخچال بگذارید تا خنک شود. طرز تهیه کرم شکلات: شیرعسل ، کره و شکلات تخته ای را با هم مخلوط کرده روی حرارت ملایم بگذارید تا شکلات و کره ذوب شوند. خامه را به مواد اضافه کرده روی حرارت هم بزنید تا وقتی که کرم نرمی بدست آید. کرم بدست آمده را کنار بگذارید تا در حرارت اتاق خنک شود.