کیک ایتالیایی

ابتدا پودر ژلاتین را با آب پرتغال مخلوط کرده . به صورت غیر مستقیم ( بن ماری ) را حرارت می دهیم تا ژلاتین حل شود. شاتوت ، شکر و خامه و ژلاتین حل شده را درون مخلوط کن ریخته به مدت ۲۰ ثانیه مخلوط می کنیم . سفیده های تخم مرغ را می زنیم تا سفید شود و مواد را به سفیده اضافه کرده به آرامی مخلوط می کنیم و روی کیک اسفنجی که درون قالب کمربندی است ریحته و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا جودش را بگیرد. در انتها با شاتوت و ژله آماده فوری که با ۱ لیوان آب جوش حل کرده ایم رویش را تزیین می کنیم. به جای شاتوت می توا ن از توت فرنگی هم استفاده نمود.