کیک با رویه فوندانت

فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید . قالب گرد ۲۰ سانتی متری را چرب کرده کره را با وانیل و شکر خوب بزنید تا به شکل کرم درآید تخم مرغها را دانه دانه اضافه کنید سپس آرد و شیر را اضافه کرده خوب مخلوط کنید و در قالب آماده بریزید به مدت یک ساعت در فر قرار دهید . سپس از فر خارج کنید و بعد از ۵ دقیقه از قالب جدا کنید تا کاملاٌ خنک شود کیک را از ارتفاع برش دهید روی هر لایه را با خامه و میوه دلخواه بپوشانید سطح و دیواره را نیز با خامه پوشش داده خمیر فوندانت را به اندازه کیک با وردنه باز کنید روی کیک را به دلخواه تزئین کنید. طرز تهیه خمیر فوندانت : آب را در ظرف کوچکی ریخته ژلاتین را به آن اضافه روی حرارت قرار دهید تا ژلاتین حل شود ولی نجوشد . از روی حرارت بردارید گلوکوز و گلیسرین را به آن اضافه کنید کنار بگذارید تا خنک شود پودر شکر را در ظرف بزرگی ریخته در مرکز آن گودی ایجاد کنید مایع را به تدریج به آن اضافه با قاشق چوبی هم بزنید بعد از اینکه سفت شد با دست ورز دهید . خمیر را روی سطح صافی که پودر شکر پاشیده اید قرار داده به آرامی ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی در آید این خمیر را به مدت ۲ روز در یک کیسه نایلونی استراحت دهید تا آماده مصرف گردد.