کیک خرما

ابتدا یک قالب متوسط را چرب کرده کنار بگذارید. فر را هم روشن کنید و با ۱۷۵ درجه سانتی گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت یا شماره ۴ آن را تنظیم کنید . کره ، شکر ، آب جوش و خرما را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار داده تا کره ذوب شود و شکر حل شده و خرما نیز کمی نرم شود. سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید کنار تا کمی خنک شود .مواد خشک را با هم مخلوط کرده و در یک کاسه بزرگ الک کرده و بعد گردوی خرد شده را به آ ن اضافه نمایید .تخم مرغ ها را در یک کاسه دیگر کمی بزنید تا کمی سبک شوند و بعد مواد، کره، شکر و خرما را با همزن کمی بزنید تا آنها نیز کاملا پوره شوند و در نهایت تخم مرغ ها را به همراه مواد فوق به داخل کاسه محتوی مواد خشک ریخته و با مفتول دستی یا لیسک آن را مخلوط کرده و بعد آنرا درون قالب چرب شده ریخته و به مدت یکساعت بپزید .در صورت دلخواه این کیک را می توانید به همراه کره و مارمالاد نوش جان کنید .