کیک دو رنگ

ابتدا کف و دیواره ی قالب میانتهی به قطر ۲۵ سانتیمتر را چرب کنید و آرد بپاشید. فر را پس از روشن کردن، روی ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.آرد، بیکینگ پودر،جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط و الک کنید و کنار بگذارید. ماست را در شیر حل کنید و خوب هم بزنید و کنار بگذارید. در کاسه بزرگی،کره ی نرم را با شکر و وانیل به مدت ۲ دقیقه بزنید. اکنون تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار ۱ دقیقه بزنید تا کاملا مخلوط شود.حالا مخلوط آرد و مخلوط شیر و ماست (باترمیلک) را متناوبا اضافه و کاملا قاتی کنید.یک سوم از مایه کیک را با سس شکلات مخلوط کنید و پس از ریختن باقیمانده آن در قالب،مایه شکلاتی را روی آن بریزید و بعد در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده اید،به مدت ۱ ساعت بپزید. بعد از پخته شدن کیک،آن را خنک کنید و در صورت دلخواه با پودر قند یا شکلات ذوب شده روی آن را تزئین کنید. روش تهیه سس شکلات: پودر کاکائو و یک قاشق شکر و آب جوش را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. مواد لازم برای باترمیلک: شیر ۱ پیمانه(۲۵۰ میلی لیتر) ماست شیرین ۳ قاشق سوپخوری مواد لازم برای سس شکلات: پودر کاکائو ۱ و ۲/۱ قاشق سوپخوری شکر ۱ قاشق سوپخوری آب جوش ۲ قاشق سوپخوری