کیک سیب

اول کره رو که به دمای اتاق رسیده با شکر می زنیم تا کاملاً‌ مخلوط یکدست و تقریباً سفید رنگی بدست بیاد. تخم مرغ ها رو دانه دانه توی مخلوط میشکنیم و به هم می زنیم. مواد خشک (آرد و بکینگ پودر)رو جداگانه باهم مخلوط می کنیم. و کم کم به مایه اضافه می کنیم. (مایه باید مثل کیک کره ای کمی سفت باشه). ته قالب (کمربندی) با اندازه ٢۴ سانتی متر کاغذ قنادی می گذاریم. و مایه کیک رو رویش یکدست پهن می کنیم. برای روی کیک : سیب ها رو کاملاً‌پوست می گیریم ۴ قاچ می کنیم. دم و تخم هاش رو در می آوریم و از مقطع طولی هر قاچ برش می دهیم و هر قاچ رو تقریباً‌٢ تا ٣ پره می کنیم (بستگی به اندازه سیب تون داره خلاصه ورقه ورقه می کنیم). از مرکز قالب کیک روی مایه شروع می کنیم و شعاعی سیب ها رو می چینیم. بعد وانیل رو روی سیب ها می پاشیم بعد دارچین و بعد هم شکر (ترجیحاً‌دانه درشت). کیک رو توی فر با حرارت ١٨٠ تا ٢٠٠ درجه به مدت ۵٠ تا ۶٠ دقیقه می پزیم. بعد می گذاریم کاملاً‌خنک بشه با چاقوی تیزی از لبه های قالب جدا می کنیمش. و آروم کاغذ شیرینی رو از ریزش جدا می کنیم و توی ظرف مناسب سرو می کنیم. اگه می خواید به مدت طولانی (٢ -٣ روز) تو یخچال بذارین حتماً‌تو ظرف در بسته بذارین وگرنه خشک میشه. می تونید برای نگهداری طولانی تر توی فریزر نگه داری کنید.