کیک شکلاتی

فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن نمائید . کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا سفید رنگ شود . زرده و سفیدهٔ تخم مرغ را از هم جدا نموده وزرده های تخم مرغ و وانیل شکری را به تدریج داخل نموده و مرتب با همزن برقی بزنید تاکاملاً یکدست شود . پودر کاکائو , بیکینگ پودر , نمک و آرد را با هم مخلوط نموده به مایه بالا اضافه نموده و اب سرد را به تدریج به مواد بالا اضافه نمائید . سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا شکل همزن روی آن محو نشود و کاملاً فرم بگیرد . سپس سفیده های تخم مرغ را به مواد فوق الذکر اضافه موده وبا قاشق چوبی یا لیسک به حالت دورانی و آرام مخلوط کنید. مواد را در قالب گرد ۲۵ سانتی متری که قبلاً با کاغذ روغنی ته آن را پوشانده روی کاغذ را با روغن مایع چرب کرده اید بریزید . سپس کیک را از قالب خارج نموده روی پنجره فلزی قرار داده تا سرد شود . سپس کیک را از وسط برش داده وسط کیک و روی کیک را با سس شکلات بپوشانید و مطابق تصویر تزئین کنید