مراحل تهیه۱سینهمرغ را با هویج و كرفس به همراه نمك و فلفل میگذاریم بپزد، بعد از پختن، آن را خرد كرده و به همراه تخممرغ، پیاز، زرشك، زعفران، گردو، ماست چكیده و بیكینگپودر مخلوط میكنیم و با همزن دستی به مدت پنج دقیقه كاملا مخلوط میكنیم، سپس روغن را داغ میكنیم و بلافاصله در ماهیتابه میریزیم تا پف كند برای برگرداندن غذا یك ماهیتابه بزرگتر از اولی برداشته و آن را برمیگردانیم و با جعفری تزئین میكنیم.
