کیک منگو

کره ، شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس تخم مرغها را بتدریج بیفزائید و بعد پوره منگو ، خامه ، مخلوط آرد و بکینگ پودر و منگوی خشک را اضافه و مخلوط نمائید. مایه را داخل قالبی به قطر ۲۰ سانتیمتر بریزید، روی آن را صاف کنید و در فر گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد و به مدت یک ساعت بپزید و روی پنجره سیمی خنک کنید. در صورت تمایل با انواع کرم و یا خامه تزئین کنید.