کیک پرتقال

سفیده ها را با دو قاشق از شکر و کرم تارتار می زنیم تا سفت شود . در یک کاسه بزرگ آرد و شکر و پیکینگ پودر الک شده را می ریزیم و در وسط این مواد یک حفره ایجاد کرده و بقیه مواد را می ریزیم و با قاشق خوب مخلوط کرده و بعد سفیده را به آرامی به این مخلوط افزوده و خیلی با آرامش مخلوط کرده و داخل قالب چرب نشده ریخته و بمدت تقریباٌ ۸۰ دقیقه یا تا موقعی که کیک خوب پخت می گذاریم و بعد از درآوردن از فر وارونه قرار می دهیم تا بخارش داخل کیک حفظ شود و سرد شود بعد از قالب در می آوریم . توجه : قالب نباید چرب شود . فر باید روی ۳۲۵ درجه فارنهایت یا ۱۶۰ درجه سانتی گراد باشد .