کیک چای گردو و پرتقال

آرد را در کاسه گودی بریزید و آب را اضافه کنید تا خمیر سفتی تشکیل شود. آن را روی سطح صافی که کمی آرد روی آن پاشیده اید به مدت ۵ دقیقه ورز دهید تا نرم و کشدار شود. آن را به صورت مستطیلی درآورید و کره ذوب شده را با قلم روی آن بمالید. شکر، رنده پوست پرتقال و گردو را روی آن بپاشید و خمیر را دوباره لوله کنید. سپس به صورت حلقه ای درآورده در سینی فر که از قبل با قطعه ای کاغذ روغنی پوشانده یا آن را چرب کرده اید بگذارید. روی آن را بپوشانید. به مدت ۱ تا ۵/۱ ساعت در جای گرمی قرار دهید تا ورآمده و حجم آن دو برابر شود. کیک را به مدت ۱۵ دقیقه در فر با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد بپزید سپس حرارت را کاهش داده روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه دیگر بپزد. آن را از فر خارج کرده و بر روی شبکه سیمی سرد کنید.برای تزئین کیک، پودرقند را با آب پرتقال مخلوط کنید و با قاشق روی کیک بریزید و با نیمه‌های گردوی درسته تزئین کنید.