گشنیز پلو

برنج را خیس كرده، آبكش می‌‌كنیم. ته قابلمه برگ‌های كاهو گذاشته، سپس لابه‌‌لای برنج، گشنیز و گوشت قلقلی ریخته (مقداری از گوشت را برای تزئین نگه‌ می‌‌داریم) و برنج را دم می‌كنیم و در اواخر طبخ برنج كمی گشنیز خشك كوبیده ریخته تا پلو خوش‌طعم شده و عطر خوبی داشته باشد.