گوشت قلقلی با سبزیجات

کاهو را به خوبی شسته و در یک کاسه به خوبی خرد کنید. سپس پوست هویج را گرفته و آن را نیز خرد کرده و فلفل شیرین و شش قاشق سرکه به آن اضافه کرده و به میزان دلخواه نمک بزنید. در یک ظرف بزرگ دیگر گوشت و کره وسیر را با هم خوب مخلوط کرده و سپس ادویه گوشت را به آن اضافه کنید و آن را به اندازه کوفته‌های کوچک درآورید. گوشت‌های قلقلی را برای ۳ دقیقه تفت دهید. آب و سرکه و فلفل تند را با هم مخلوط کرده و روی گوشت‌های قلقلی شده بریزید و اجازه دهید برای ۳ دقیقه دیگر تفت داده شوند. سپس گوشت‌ها را روی مخلوط کاهو و هویج بریزید و برای یک شبانه روز در یخچال بگذارید.